乡间小饭馆[美食]_乡间小饭馆[美食] 第132节 首页

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   乡间小饭馆[美食] 第132节 (第3/3页)

,直到端盘上桌,几乎每一步几乎都要精确到秒,一点差错都不能出。

    ??此次国宴每餐要准备六桌,菜单上有开水白菜,狮子头,佛跳墙,罐焖三宝鸭,蒜籽烧裙边,酥皮鱼翅盅,乌鱼蛋汤以及羊肉抓饭等等菜肴。这些菜袁如珠都会。不用花时间提前学习。

    ??为了确保后天的国宴不出一丝差错,今明两天都要做提前练习。菜单上的菜按照烹饪时间调配了烹饪顺序。耗费时间的菜得最先做,例如佛跳墙。佛跳墙从食材的准备到汤汁的完成,得花两天时间。

    ??作者有话说:

    ??羊肉抓饭,哎妈太好吃了!给大家安利!

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    ??第93章

    ??◎脆皮鲈鱼◎

    ??“如珠!如珠!”

    ??袁如珠正坐着啃黄瓜, 哈迪尔兴满脸喜色地冲了过来。

    ??哈迪尔就是那位新疆厨师。他兴高采烈道:“我听服务员说,那位x国市长和他的随行团们吃得可满意了!盘子都几乎吃干净了!我猜要不是注重脸面不好意思全吃完了,肯定会都吃干净的!”

    ??“是吗?”袁如珠弯弯眼角, 又啃了一口脆脆甜甜的黄瓜。国宾馆的食材都是上好食材,黄瓜也不知道是哪里提供的, 口感特甜脆。

    ??“当然!”

    ??有厨师笑道:“这不是预料之中的事吗?如珠做的菜这么好吃,只要是个正常人都会爱吃的吧。”

    ??“就是!”

    ??袁如珠三两下啃完黄瓜, 注意到哈迪尔欲言又止的眼神,她问:“你有什么想说的吗?”

    ??哈迪尔挠挠后脑勺,“如珠, 那个啥……我、晚上还能吃羊肉抓饭吗?”

    ??这几天袁如珠都给他们做了羊肉抓饭吃。但是他怎么都吃不过瘾。恨不能天天吃顿顿吃。

    ??“行啊,想吃就做呗。”

    ??哈迪尔眉开眼笑, 活像白捡到钱了似的, 其他厨师们亦如此。

    ??袁如珠去洗手时, 吴桂芳突然给她打了视频过来。她连忙去休息室接视频。

    ??“珠珠, 宴席已经准备完了吧?咋样?”

    ??“嗯, 都已经吃完了,还行,明天再准备一顿午宴就可以回来了。今天村里冷不冷?”

    ??“冷, 开暖气了都。城里呢?”

    ??“也一样。幺姨, 我明天回去,家里有什么要买的?我顺便在城里给买了。”

    ??“也没啥要买的,明天几点?我们来接你。”

    ??袁如珠只准备今天的午宴, 中午过后她就闲了下来。不过她没去休息,而是继续待在后厨里练习厨艺。

    ??她轻按着豆腐, 左手抵住刀面左侧, 边切豆腐边移动。豆腐切好, 她在豆腐上撒了些水。刀往豆腐的右边轻轻切刮,渐渐地,豆腐匀速成丝。

    ??哈迪尔凑过来,“啧……”

    ??文思豆腐是非常考验刀工的一道菜。切出来的豆腐要细如发丝,几乎能丝丝穿银针,而且切出来的豆腐根部还得连接着。若刀功不精湛,不灵巧,便切不出来这样的豆腐。

    ??打量着案板上细如发丝的豆腐,哈迪尔暗自咂舌。他也能切出这样细如发丝的豆腐来,但他切的时候精神是高度紧张的,因为不小心一分神,豆腐就可能切断。而袁如珠且豆腐时,一派从容,仿佛是随便切出来的,非常轻而易举似的。

    ??她小小年纪就有了这样精湛的刀工,果然天赋异禀就是天赋异禀。

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